美媽的快樂世界

好久沒玩甜點了，生活中，偶爾總會想玩個不一樣的，

5月份就報了起司蛋糕課，沒想到~~

課程都因人數不足而開不成，我的學費就一直押在教室，

等了又等、等了又等，看來這堂課不知要到何時才開得成啊~

後來乾脆改去上馬卡龍課程，本身並不是非常喜愛，

但基於好奇心，為什麼一顆小小的馬卡龍，市面上要賣得~那~麼~貴~

所以我就有了與馬卡龍的第一次接觸~

打蛋白時砂糖需分3次加入，老師在解說，

如何看蛋白打發的程度，來加入砂糖的時間點~

以前只知砂糖分3次加就好，還不知這麼講究，

不過~這都是要靠經驗啦~

老師在示範麵糊的流動程度

老師的作品

之後就是學員自己的操作時間囉~

我的第一盤，本想塞在同一盤，太貪心，擠在一塊了

第二盤，有進步，這次擠得很圓喲~烤前灑上咖啡粉

擠完麵糊送入烤箱，要用小火烘個40分鐘左右，將麵糊烘乾，

還要再用烤箱烤，這個過程很花時間，也要一直注意烤箱的溫度，

及麵糊的變化，一不注意，很容易烤失敗，要烤到底層乾乾的，

搞剛的就是在這個步驟~

第一盤出爐

烤起來就是要有膨膨的喲~

哈哈！一看就知道那一顆是我擠的~

3個多小時的成品~~馬卡龍製作簡單，花得就是時間

老師當天又示範了另一香草口味，內餡是夾百香果，

酸酸甜甜的好好吃~~綠色外皮是加了色膏染色，

淡淡就好，市面上的顏色很深，想必色素加了不少~

可愛喲~~

老師示範不同的擠花內餡，

我的馬卡龍初體驗，YA~~成功！